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Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La dieta específica de carbohidratos (DietaSC) se utilizó originalmente para tratar la enfermedad celíaca. Actualmente, se utiliza la dieta sin gluten para este fin.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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Sindney Haas desarrolló la dieta SCDieet para niños celíacos. Esta dieta utilizaba ampliamente el plátano como fuente de carbohidratos, lo que le valió el apodo de "la dieta del plátano". Posteriormente, Elaine Gottschall investigó más sobre la dieta y escribió el libro "Rompiendo el círculo vicioso".
Si sigues la Dieta SC, consumirás menos carbohidratos: disacáridos y polisacáridos. Se permiten los monosacáridos.
Los disacáridos y polisacáridos constan de dos o más monosacáridos (carbohidratos simples o azúcares). Al ingerir estos carbohidratos, se descomponen en monosacáridos en el intestino.
Los monosacáridos también se denominan carbohidratos rápidos. Mientras que otros carbohidratos deben descomponerse en el intestino, los monosacáridos se absorben directamente y, por lo tanto, llegan al torrente sanguíneo más rápidamente.
Así que, al seguir la dieta específica de carbohidratos, se consumen principalmente carbohidratos de rápida absorción. En otras dietas, estos carbohidratos se evitan, por ejemplo, en la dieta de bajo índice glucémico (IG), la dieta Almased y la dieta Happy Eater.
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La teoría detrás de la dieta de carbohidratos específicos es que la digestión (incompleta) de carbohidratos complejos y las sustancias que liberan provoca problemas intestinales en algunas personas. Al consumir menos carbohidratos, los problemas intestinales deberían disminuir y los intestinos tendrán espacio para recuperarse, según sus inventores.
Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta, especialmente si sufre de problemas intestinales.
Además del libro de Elaine Gottschall, se han publicado varios libros de cocina para la SCDiet.
Un ejemplo de otra dieta centrada en los problemas intestinales es la dieta FODMAP. Además, la dieta del Síndrome de Intestino y Psicología/Fisiología (GAPS) se basa en la dieta SC.
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.